Como fazer asinha de frango na chapa que fica bem suculenta e saborosa

Ingredientes

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• 1,5 kg de asinha de frango
• 1 litro de água
• 1 colher de café de sal
• 1 limão

Modo de preparo

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2. Retire uma pontinha da asinha e separe uma coxinha da tulipa.
3. Coloque as asinhas em uma tigela com água, o sal e o suco de 1 limão, deixando o molho por 15 minutos para limpar.
4. Escorra e tempero com sal, tempero baiano, pimenta-do-reino, limão e alho amassado, misturando bem. Deixe marinar na geladeira por 10 minutos.
5. Aqueça bem a chapa com um pouco de óleo e frite as asinhas até dourarem e fiquem cozidas por dentro.
6. Retire o frango e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Descarte o óleo da panela e, na borra da fritura, acrescente a manteiga, o extrato de tomate e o ketchup, refogando a cebola até murchar.
8. Adicione a água e, quando começar a ferver, adicione o molho de pimenta, misturando bem para obter um molho cremoso.
9. Passe as asinhas no molho e finalize com cheiro-verde picado a gosto.