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Como fazer coxinha de mandioca com massa perfeita que fica macia e não encharca de óleo
Essa receita de coxinha de mandioca nada mais é do que uma maneira diferenciada e muito saborosa, de preparar um clássico salgado da culinária brasileira que todo mundo ama. Siga essa versão do canal na cozinha com Eli e faça, você não tem noção, é divina!
Ingredientes
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- 1 kg de farinha de trigo
- 2 litros de água quente
- 890 gramas de mandioca cozida e amassada
- 100 gramas de margarina
- 1 colheres(sopa) rasas de caldo de carne em pó
- 1 colher(sopa) de creme de cebola
- 1 colher(sobremesa) de sal
Modo de preparo
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- Numa panela coloque a margarina, leve em fogo médio e deixe derreter.
- Adicione a água quente, misture bem, coloque o caldo de carne em pó, o creme de cebola, o sal e mexa para dissolver.
- Assim que levantar fervura coloque a mandioca cozida e amassada, mexa bem, acrescente a farinha de trigo e misture vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea que solte totalmente do fundo da panela.
- Transfira essa massa para uma bancada e abra, com cuidado, com um rolo até a massa esfriar.
- Depois de fria, pegue uma porção de massa abra na palma da mão, coloque o recheio de costela desfiada e feche bem modelando a coxinha.
- Repita esse processo com o restante da massa, e passe as coxinhas numa mistura de água + farinha de trigo + maisena.
- Empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Sirva bem quentinha essa belíssima coxinha de mandioca!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/como-fazer-coxinha-de-mandioca-com-massa-perfeita-que-fica-macia-e-nao-encharca-de-oleo