Como fazer cupim na panela de pressão que fica suculento e desmanchando

Ingredientes

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• 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2,5 kg de cupim
• 1 lata de cerveja preta
• 1 colher (sopa) de sal
• cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• um fio de azeite
• água o quanto baste, até cobrir a carne

Modo de preparo

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2. Passe 1 colher (sopa) de sal na peça de cupim e pimenta-do-reino a gosto, esfregando com as mãos para pegar bem.
3. Em seguida, aqueça uma panela espaçosa no fogo com um fio de azeite e 1 colher (sopa) de manteiga, junte a peça de carne e deixe selar de todos os lados.
4. O próximo passo, é agregar 1 lata de cerveja preta e água o quanto baste, até cobrir a carne.
5. Tampe a panela e quando pegar pressão, deixe em fogo médio e marque 30 minutos de cozimento.
6. Após esse tempo, deslique o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e verifique como está a carne, depois repita o processo por cozinhar por mais 30 minutos, da mesma forma, na pressão.
7. Após abrir a panela, entre com 1 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio e um pouco mais de água. Tampe a panela e quando começar a chiar, conte mais 20 minutos de cozimento.
8. Desligue o fogo, tire a panela, abra a panela, transfira para uma travessa, salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e deguste seu apetitoso cupim na panela de pressão!