Como fazer língua bovina na panela de pressão com batatas: fica desmanchando na boca de tão macia e saborosa

Ingredientes

• 3 a 4 batatas
• 1 cebola grande
• 1 língua bovina fresca
• Tempero Edu Guedes, sal e cheiro verde (a gosto)
• 1 colher (sopa) de banha ou 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• ½ pimentão amarelo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de páprica
• ½ colher (sopa) de tempero baiano
• ½ colher (sopa) de cominho
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque a língua bovina já lavada, cubra com água e coloque os temperos de sua preferência, tampe e leve ao fogo por 45 minutos depois de pegar pressão em fogo baixo.
2. Retire a língua da panela, limpe-a retirando a pele da parte de cima e as gordurinhas ao redor.
3. Corte-a em tirinhas de 1cm cada, coloque-as em um recipiente e salpique sal por cima e misture bem com as mãos. Deixe descansar coberta para pegar bem o sal.
4. Na panela de pressão já limpa, em fogo médio, coloque a banha e deixe-a derreter.
5. Adicione a cebola e o alho picadinhos e deixe dourar.
6. Acrescente o pimentão amarelo em tirinhas, o extrato de tomate, a páprica, o cominho e o tempero baiano e misture bem.
7. Junte o tempero Edu Guedes e misture mais.
8. Coloque as azeitonas picadas e misture bastante.
9. Adicione a língua em tirinhas, misture e deixe refogar por 5 minutos.
10. Acrescente água para não grudar no fundo, prove o sal, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar a pressão em fogo baixo.
11. Junte os pedaços de batatas descascadas e deixe cozinhar por 5 minutos depois que pegar a pressão para que elas fiquem molinhas.
12. Retire da panela e então sirva essa maravilha de língua bovina na panela de pressão com cheiro verde picadinho e aposto que todos irão adorar e pedir bis!