Como fazer massa especial de coxinha: salgadeira dá todas as dicas para você acertar

Ingredientes

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• 500 ml de leite 
• 500 gramas de farinha de trigo sem fermento 
• 250 ml de água
• ½ envelope de creme de cebola ou de queijo 
• ½ cebola 
• 1 dente de alho
• 2 colheres(sopa) de azeite ou óleo 
• 1 colher(sopa) de margarina 
• 3 colheres(chá) de sal 
• 1 colher(chá) de colorau 

Modo de preparo

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2. Adicione azeite, cebola e alho em uma panela e leve ao fogo até dourar.
3. Em seguida adicione água, leite, colorau, sal, margarina, creme de cebola ou de queijo, mexa bem e siga com o cozimento até ferver.
4. Desligue o fogo e passe para o liquidificador, bata a mistura por 2 minutos ou até que esteja uniforme.
5. Volte a mistura para a panela de volta ao cozimento.
6. Adicione a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
7. Passe a massa para uma bancada e mexa com ajuda de uma espátula para esfriar.
8. Quando estiver morna, sove com as mãos até que a massa esteja lisa e uniforme.
9. Com a massa fria, abra pequenas porções na mão, adicione o recheio escolhido e modele as coxinhas.
10. Empane em no ovo batido com leite, em seguida passe na farinha de rosca.
11. Após modelar e empanar todas as coxinhas frite em óleo bem quente até que esteja douradinha.
12. Retire do óleo e coloque em uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
13. Uma dica é congelar as coxinhas antes de fritar, a validade é de até 30 dias no congelador.
14. Aproveite dessa massa especial de coxinha que vai fazer seu lanche ainda mais saboroso.