Como fazer nhoque doce mineiro: uma novidade que ser um sucesso na sua família

Ingredientes

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• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 650 g de farinha de trigo sem fermento
• 100 g de queijo minas padrão ralado ou outro queijo de sua preferência
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• açúcar refinado o quanto baste (para finalizar)
• ⅔  de xícara (chá) de açúcar (para a calda)
• 1 xícara de chá de água (para a calda)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela adicione: 1 xícara (chá) de leite integral, 1 xícara (chá) de açúcar refinado, 100 g de queijo minas padrão ralado ou outro queijo de sua preferência, 2 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada, a metade da farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
3. Misture tudo muito bem com uma colher, junte o restante da farinha e agora mexa com as mãos, obtendo uma massa lisa e homogênea, que não grude mais nas mãos e nem na tigela. Se a sua massa ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha, mas se ficar seca demais, basta colocar mais um pouquinho de leite.
4. Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
5. Retire uma porção da massa, adicione numa bancada limpa e seca, faça um rolo como se fosse para o nhoque comum e depois corte com uma faca, procurando deixar todos os pedacinhos do mesmo tamanho. Repita o processo com toda a massa, colocando os biscoitinhos em formas espaçosas, sem a necessidade de untar.
6. Leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, até dourar levemente, por uns 15 minutos, e enquanto isso, prepare a calda.
7. Para a calda, em um canecão coloque: 1 xícara de chá de água e ⅔  de xícara (chá) de açúcar. Misture, leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos.
8. Desligue o fogo, transfira a calda quente para uma vasilha e em outra vasilha coloque açúcar refinado.
9. Retire os nhoques doces assados do forno, jogue alguns deles na calda, tire com uma escumadeira, escorra o excesso e passe para a vasilha do açúcar refinado, retirando também o excesso e passando para uma tigela para secar. Faça isso com todos os nhoques.
10. Passe para uma travessa, sirva e deguste seu sensacional nhoque doce mineiro!