Como fazer pão de tapioca para a hora do café da tarde

Ingredientes

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• 1 colher (chá) de sal 
• 1 gema (para pincelar)
• ½ kg de massa ou goma para tapioca (aquela usada para fazer na frigideira)
• 400ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 ovo inteiro
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)

Modo de preparo

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2. Pegue uma assadeira retangular e distribua a massa para tapioca em uma forma retangular, levando ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 5-10 minutos. É fundamental não deixar esse bloco de tapioca ficar muito ressecado, retire do forno logo que iniciar a rachar no forno.
3. Ponha no copo do liquidificador: o leite integral, o ovo, o sal e a manteiga. Então bata esses ingredientes por 1 minuto para incorporar. 
4. Esmigalhe a placa de tapioca manualmente e adicione em uma tigela.
5. Despeje a mistura que você bateu no liquidificador e um pacotinho de queijo parmesão ralado por cima desses pequenos pedaços, mexendo bem para integrar, então cubra com um guardanapo limpo e deixe hidratar durante cerca de 25 minutos. 
6. Após esse tempo, a massa estará bem uniforme. Tire um pedaço da massa e molde o pãozinho, deixando-o no formato que desejar. 
7. Repita o processo com o restante da massa e acomode em uma assadeira já untada e enfarinhada. Na sequência, use a gema de ovo batida para pincelar os pãezinhos.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos, ou até a parte de baixo estar dourada.
9. Prontinho! Retire, sirva e aproveite seu espetacular pão de tapioca!