Como fazer pão francês caseiro que fica igualzinho da padaria do seu bairro

O pão francês caseiro é um clássico da panificação amado por todo mundo, nunca sai de moda e é consumido em várias partes do mundo. E sem dúvida alguma, o cheirinho de pão quentinho saindo do forno não tem preço.

Como fazer pão francês caseiro 

Para fazer pão francês caseiro vamos precisar para a esponja, de fermento biológico seco, água e farinha de trigo. Para a massa iremos precisar de banha de porco, ou óleo ou margarina, açúcar, sal, água e farinha de trigo. Primeiramente vamos preparar a esponja conforme as instruções. Para dar andamento na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo até a modelagem e assamento para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear essa

Ingredientes da receita de pão francês caseiro 

Para a esponja 

• ½ envelope de fermento biológico seco 
• 5 colheres(sopa) de água 
• ¼ xícara(chá) de farinha de trigo 

Para a massa 

• 1 colher(sopa) rasa de banha de porco ou margarina 
• ½ colher(sopa) rasa de açúcar
• ½ colher(sopa) rasa de sal 
• 175 ml de água 
• 2 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo 

Modo de preparo 

Da esponja 

1. Numa tigela coloque o fermento biológico seco, a água e a farinha de trigo, misture bem para homogeneizar, cubra com um pano e deixe dobrar de volume em lugar aquecido.

Da massa 

1. Na tigela onde está a esponja, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, misture para agregar, e adicione a água aos poucos, até o ponto de amassar com as mãos.
2. Coloque a massa na bancada enfarinhada, e sove muito bem até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos. 
3. Disponha a massa na tigela com um pouco de farinha no fundo, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. 
4. Após esse tempo, coloque a massa na bancada, adicione a banha ou margarina e sove bem um pouco mais para agregar e obter novamente uma massa lisa e homogênea. 
5. Coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos. 
6. Depois desse tempo, divida a massa em pequenas porções (50 gramas cada). Pegue uma porção e modele uma bolinha. 
7. Pegue uma bolinha, abra na bancada com um rolo, formando um retângulo e enrole modelando como um mini rocambole para obter o pãozinho.
8. Repita o processo com o restante das porções e disponha os pães numa assadeira e deixe descansar até dobrar de volume. 
9. Depois disso, pegue um bisturi culinário, e faça um corte superficial na horizontal, bem no meio de cada pãozinho. Borrife levemente todos os pães com água.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem moreninhos. 
11. Borrife também um pouco de água na parte debaixo da grade para formar vapor quando estiver assando.
12. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso pão francês caseiro!