Como fazer sonho de padaria: veja qual o segredo para o creme não empelotar

Ingredientes

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• 3 ovos 
• 4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 1 xícara(chá) de leite morno 
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga 

Modo de preparo

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2. Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco e misture para homogeneizar. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por 5 minutos.
3. Após esse tempo, adicione a manteiga, os ovos e misture um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo, e misture bem até o ponto de amassar na bancada. 
4. Sove muito bem por alguns minutos, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
5. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha enfarinhada, cubra com o pano e deixe descansar por 60 minutos. 
6. Depois disso, pressione com os dedos a massa na bancada, para retirar o ar, mesmo que a massa esteja grudando um pouquinho não coloque mais farinha de trigo.
7.  Divida a massa em porções de 70 gramas cada, pegue uma porção, e modele uma bolinha. 
8. Faça isso com o restante da massa e disponha as bolinhas numa assadeira polvilhada levemente com farinha de trigo e dê uma leve amassada em cada uma delas.
9. Cubra a assadeira com um pano e novamente deixe crescer por mais 30 minutos.