Conserva de repolho maravilhosa e bem temperadinho para ter sempre na cozinha

Ingredientes

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• azeite de oliva
• água filtrada o quanto baste 
• 1 repolho
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 xícara (chá) de vinagre branco de álcool
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada
• 2 colheres (sopa) de sal + uma pitada de sal
• 1 colher (chá) de chimichurri
• orégano (a gosto)
• 6 dentes de alho cortados em pedaços

Modo de preparo

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2. Comece cortando o repolho, retire o miolo duro do meio, em seguida fatie em tiras que não precisam ser muito finas.
3. Lave bem o repolho e escorra toda a água espremendo bem. 
4. Coloque o repolho fatiado em uma tigela e adicione 2 colheres de sal. Reserve por 10 minutos.
5. Em seguida enxague para retirar todo o sal do repolho.
6. Em um pote esterilizado intercale camadas de fatias de pimentão vermelho, por cima o repolho, a pimenta dedo de moça sem semente, o alho fatiado.
7. Após colocar todo o repolho e os temperos adicione o sal, o chimichurri, o orégano e o vinagre de álcool.
8. Preencha o vidro com água filtrada e azeite.
9. Tampe o vidro da conserva e balance para que tudo se misture.
10. Agora é só armazenar a sua conserva dentro da geladeira por até 30 dias.
11. Agora você tem uma conserva de repolho perfeita para servir sempre.