Cookies sem glúten com gotas de chocolate super crocantes por fora e macios por dentro

Essa receita de cookies sem glúten, que o canal Jana Cabral está nos trazendo, é a opção perfeita para quem quer saborear um docinho, mas segue uma dieta com restrições ou tem intolerância. Mesmo sendo preparado com farinhas alternativas, fica com uma textura crocante e um aroma irresistível. Confira o passo a passo dessa versão e faça, é magnífica!

Como fazer cookies sem glúten

Para fazer cookies sem glúten iremos utilizar maisena, farinha de arroz, açúcar mascavo, açúcar refinado, chocolate ½ amargo, manteiga, polvilho doce, fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio e 1 ovo. Primeiramente vamos misturar numa tigela os ingredientes secos. Em seguida iremos colocar em outra tigela os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e misturar bem com um colher. Na sequência vamos adicionar a mistura de secos, o chocolate ½ amargo picado e misturar bem para obter uma massa homogênea. Iremos modelar os cookies conforme o passo a passo, dispor numa assadeira, congelar totalmente, e assar por 10 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, dispor sobre uma grade e aguardar esfriar totalmente. Depois disso, é só se deliciar sem medo!

Ingredientes da receita de cookies sem glúten

• 1 ¼ xícara(chá) de maisena
• 1 xícara(chá) de farinha de arroz
• 1/3 xícara(chá) de açúcar mascavo
• 1/3 xícara(chá) de açúcar refinado
• 160 gramas de chocolate ½ amargo picado
• 125 gramas de manteiga em ponto pomada
• 40 gramas de polvilho doce
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• ½ colher(chá) de sal
• ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, a maisena, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e misture bem para homogeneizar. Reserve.
2. Em outra tigela coloque a manteiga em ponto de pomada, o açúcar mascavo e o refinado, o ovo e misture bem para obter uma mistura cremosa.
3. Acrescente a mistura de secos misture para incorporar, coloque o chocolate ½ amargo picado e mexa para agregar.
4. Com as mãos enluvadas, pegue uma porção de massa (80 gramas) e modele uma bola para obter o cookie.
5. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada com manteiga e leve para o freezer até congelar totalmente.
6.  Retire do freezer e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. Retire do forno, deixe amornar, e disponha sobre uma grade para esfriar completamente.
7. Sirva em seguida esses maravilhosos cookies sem glúten!