Costela com batata na panela de pressão bem macia, suculenta e derretendo, que a família vai amar

Ingredientes

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• 1 cebola média
• 50g de azeitonas
• 1 pedaço de pimentão verde e vermelho
• 1 tomate médio
• Sal, salsinha e cebolinha e agrião (a gosto)
• 500g de batatas
• Água até cobrir as carnes
• 1 colher (chá) de pimenta de calabresa
• 6 dentes de alho
• 1 e ½ kg de costela bovina

Modo de preparo

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2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e deixe esquentar.
3. Adicione a costela em pedaços, limpa e sem a gordura e deixe selar bem até ficar bem dourada.
4. Acrescente o alho picado e a cebola picada e misture bem e deixe refogar por 5 minutos.
5. Junte aa pimenta calabresa e o pimentão verde e vermelho picadinhos, o tomate picado, as azeitonas picadas, o extrato de tomate, o sal e a água até cobrir a carne, misture bem, tampe e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
6. Desligue o fogo, assim que a pressão sair, abra a tampa, coloque as batatas em pedaços e descascadas.
7. Prove o sal e adicione um pouco de sal por cima das batatas, misture até que elas fiquem cobertas pelo caldo.
8. Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos no fogo baixo depois que pegar a pressão.
9. Abra a tampa e coloque o agrião, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos tampado e no fogo baixo.
10. Desligue o fogo, transfira tudo para uma travessa, salpique salsinha e cebolinha por cima e então sirva essa tentação de costela com batata que é de comer rezando!