Costelinha de porco à moda mineira com quiabo um prato delicioso e suculento para qualquer dia da semana

Ingredientes

• >2kg de costela de porco em pedaços2 colheres de de sopa alho amassado1 colher de sopa de salsuco de 1 limãopimenta-de-reino a gosto2 colheres de sopa de banha 1 colher de chá de açúcar2 cebolas picadas¾ de copo de vinho branco½ colher de sopa de colorau1kg de quiabotomate cereja a gosto

Modo de preparo

1. >Tempere a costela de porco com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão.Deixe descansar por 30 minutos.Aqueça uma panela grande e de fundo grosso com a banha de porco.Quando estiver bem quente, adicione o açúcar.Entre com os pedaços de costela e deixe dourar bem, de todos os lados.Quando as costelas estiverem bem douradas, retire da panela e reserve.Na panela, adicione a cebola picada e refogue até soltar toda a crosta formada no fundo da panela.Acrescente o vinho branco e deixe reduzir.Retorne com a costela para a panela.Adicione um pouco d’água e deixe cozinhar até a água secar.Repita esse processo até a carne cozinhar completamente.Em outra panela, doure o quiabo na banha e tempere com sal.Faça o mesmo com o tomate cereja.Junte à costela o quiabo e o tomate.Acrescente um pouco mais de água e corrija o sal.Sirva sua maravilhosa costelinha de porco!