Costelinha de porco assada com molho barbecue que sai forno soltando do osso

Ingredientes

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•  Suco de 1 limão 
• 1,900 kg de costelinha de porco 
• 3 colheres(sopa) de mostarda 
• 2 colheres(sopa) de azeite 
• 2 colheres(sopa) de shoyu 
• 1 colher(sopa) de páprica defumada 
• 1 colher(sobremesa) de sal 
• 1 colher(chá) de pimenta calabresa 
• 5 dentes de alho 
• Molho barbecue a gosto          

Modo de preparo

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2. Numa tigelinha coloque a mostarda, o alho triturado, o shoyu, a páprica defumada, o suco do limão, o sal, a pimenta calabresa, o azeite, e misture bem para homogeneizar. 
3. Forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobras para depois cobrir a carne. 
4. Disponha a peça de costelinha e pincele ambos os lados com a marinada, cubra com o papel alumínio e deixe marinar por 12 horas. 
5. Depois desse tempo, enrole mais 3-4 vezes com papel alumínio, para que ao assar não solte o vapor ao assar. 
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3 horas. 
7. Retire do forno, remova o papel alumínio da parte de cima, e pincele toda a peça com barbecue. 
8. Leve novamente para terminar de assar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 30 minutos. 
9. Retire do forno, e sirva esse costelinha de porco assada cheia de suculência!