Costelinha de porco no forno com molho barbecue caseiro: o jantar perfeito para toda a família

Ingredientes

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• 1 kg de costelinha de porco 
• 1 e ½ colher (sopa) de sal 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 2 colheres (chá) de alho triturado seco 

Modo de preparo

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2. Primeiro, higienize e seque bem a costelinha de porco e em seguida, remova o excesso de pele todo. 
3. Depois, use sal para temperar, garantindo uma distribuição uniforme por toda a costelinha. 
4. Adicione a pimenta-do-reino a gosto e o alho triturado seco, esfregando bem esses dois ingredientes dos dois lados da carne, utilizando as mãos. 
5. Coloque a peça de carne na grade do forno, porém, sob ela, posicione uma assadeira revestida com papel-alumínio, evitando assim respingos de gordura no forno durante o cozimento. 
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. 
7. Após esse tempo, deixe o forno ligado, tire a costelinha e a envolva cuidadosamente em duas folhas de papel-alumínio, garantindo que a parte brilhante fique em contato com a carne. Ajeite-a num refratário. 
8. Volte ao forno a 200°C e deixe assar durante mais 1 hora. 
9. Enquanto isso, faça o molho em uma panela, fazendo uma mistura com o ketchup, molho shoyu, mel e mostarda. 
10. Deixe cozinhar em fogo médio durante 5 minutos, misturando constantemente para obter uma leve consistência. Em seguida, apague o fogo. 
11. Novamente tire a costelinha do forno, deixando-o ligado. Retire o papel-alumínio e distribua com um pincel culinário, o molho todo sobre a carne e nas laterais dela. 
12. Retorne ao forno a 200°C, deixando assar durante mais 20 minutos. 
13. Ao término desse tempo, tire do forno, sirva e aprecie sua fantástica costelinha de porco no forno!