Coxinha de Batata

A Coxinha de Batata é cremosa, deliciosa e muito fácil de fazer. Ela é aquela coxinha tem a massa cremosa e que derrete na boca. É a melhor coxinha que existe, mas você se engana se acha que é difícil de fazer. Pelo contrário, ela é tão simples quanto a tradicional. A única diferença é que ela leva batata cozida na massa, na hora de fazer aquele caldo que deve ferver antes de se colocar a farinha de trigo. No mais, a receita da coxinha de batata é muito parecida com a receita da coxinha tradicional.

O recheio também é muito simples: basta refogar o peito de frango com os temperos e com o colorau e está pronto.

Mas espere ele esfriar antes de emprega-lo na massa. O próximo passo é modelar as coxinhas e frita-las e damos todas as dicas para a sua coxinha ficar perfeita: gordinha e com aquela pontinha em cima.

Faça a coxinha de batata para o lanche da sua família, para as festinhas ou para vender. Com certeza, será um sucesso!

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INGREDIENTES

Para a Massa

• 500g de farinha de trigo
• 300g de batata cozida e amassada
• 500ml do caldo do cozimento do frango
• 100ml de óleo
• sal a

  Para o Recheio

  • 1 peito de frango médio cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
  • sal e temperos (a

    COMO FAZER COXINHA DE BATATA

    Modo de Preparo da Massa

    1. Cozinhe o peito de frango com cebola, alho, sal e outros temperos a

       Modo de Preparo do Recheio

       1. Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo.
       2. Acrescente o colorau e misture.
       3. Adicione o peito de frango desfiado e os temperos a

          Montagem e Fritura

          1. Pegue uma porção da massa, faça uma cavidade e coloque o recheio já frio.
          2. Una as bordas da massa e forme a ponta da sua coxinha.
          3. Retire o excesso de massa da ponta da coxinha e acerte a base, para ficar redondinha.
          4. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.
          5. Passe as coxinhas em claras de ovos batidas e empane com farinha de rosca.
          6. Frite em bastante óleo quente (fritura por imersão) até a sua coxinha dourar.
          7. Vire de um lado para o outro, para ela ficar douradinha por igual.
          8. Retire do óleo e coloque para escorrer em uma forma forrada com papel toalha.

          Confira o passo-a-passo da massa da coxinha no vídeo abaixo:

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