Coxinha de batata com massa que derrete na boca é fácil de preparar e deliciosa

📅 13/08/2022 👁️ 11 visualizações 🏷️ Coxinhas

Com esta receita de coxinha de batata, você vai aprender a fazer, de forma fácil e detalhada, este delicioso salgado. A coxinha de batata traz um diferencial em relação a coxinha tradicional: a adição da batata na massa faz com que a coxinha de batata fique com a massa leve e macia por dentro e sequinha e crocante por fora. Isso sem falar no apetitoso recheio de frango que torna esta coxinha de batata perfeita. Faça hoje mesmo e aprecie a deliciosa coxinha de batata!

Como fazer coxinha de batata

Os ingredientes utilizados na massa da coxinha de batata são: o caldo do cozimento do frango, farinha de trigo, batata cozida, óleo e sal. Para o recheio são necessários: cebola, alho, peito de frango, colorau, louro, requeijão, óleo, sal e temperos. Para empanar vamos utilizar: claras de ovos batidas e farinha de rosca. Para fazer o recheio de frango, cozinhe o peito de frango em panela de pressão com os demais temperos por 20 minutos. Após esfriar, desfie e reserve o caldo do cozimento. Após fritar a cebola e o alho, misture com o colorau, depois adicione o frango desfiado e temperos à

Ingredientes da receita de coxinha de batata

Para a massa

500ml do caldo do cozimento do frango

500g de farinha de trigo peneirada

300g de batata cozida e amassada

½ xícara (chá) de óleo de soja (100ml)

sal a
Para o recheio

½ cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 peito de frango médio cozido e desfiado
água (para o cozimento do frango)
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
sal e temperos (à
Para empanar

claras de ovos batidas
farinha de rosca

Modo de preparo

Da massa

Em uma panela coloque 500 ml do caldo de frango (veja preparo do recheio).
Nesta panela, acrescente o óleo, a batata amassada e o sal à
Do recheio

Leve para cozinhar na panela de pressão o peito de frango, água suficiente para cobri-lo com a cebola, o alho, o sal, a folha de loura e outros temperos à
Montagem e fritura

Com as mãos, pegue uma porção da massa e faça uma cavidade como se fosse uma conchinha.
Adicione o recheio de frango já frio.
Junte as bordas da massa e forme a pontinha da sua coxinha de batata.
Faça os acertos necessários: acerte a base da coxinha de batata para ficar redondinha e retire o excesso de massa da ponta.
Realize este processo até terminar a massa e o recheio.
Em uma vasilha funda coloque as claras de ovos batidas.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, passe as coxinhas com cuidado nas claras de ovos batidas.
Passe na farinha de rosca para empanar.
Coloque bastante óleo numa panela, deixando-o bem quente.
Frite a sua coxinha de batata até dourar (fritura por imersão).
Para que a sua coxinha de batata fique douradinha por igual, vire-a de um lado para o outro, com cuidado, durante a fritura.
Conforme for retirando do óleo, coloque a sua coxinha de batata para escorrer em uma fôrma forrada com papel toalha.

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