Coxinha de frango com massa de batata macia que desmancha na boca

Coxinha de frango é sem dúvida alguma uma paixão nacional todo mundo ama e pede bis. Nessa versão a massa é feita com batata, que vai deixar a textura da coxinha incrivelmente macia e maravilhosa. Confira o passo a passo e faça ainda hoje essa

Como fazer coxinha

O preparo da coxinha de frango é relativamente fácil, mas um pouco demorado pois teremos que seguir algumas etapas do processo. Vamos ter que preparar a massa, e deixar esfriar para iniciar a modelagem da coxinha. Em seguida iremos fazer o recheio, e para finalizar vamos modelar, empanar e fritar a coxinha em óleo bem quente. Depois de tudo, é só escorrer o excesso de óleo da fritura, e estará prontinha uma coxinha tão incrível, que não vai sobrar nenhuma para contar a história. Simplesmente irresistível!

Ingredientes da receita de coxinha

Para a massa

• 300 gramas de batata cozida e amassada
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ litro de caldo do cozimento do peito de frango
• ½ kg de farinha de trigo
• sal a

  Para o recheio

  • 1 peito de frango médio cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
  • 1 colher (chá) de colorau
  • sal, óleo e temperos a

    Para empanar

    • clara de ovos batidas levemente
    • farinha de rosca
    • óleo para fritura

    Modo de preparo

    Do recheio

    1. Numa panela, frite no óleo a cebola e o alho. Adicione o colorau e mexa bem.
    2. Acrescente o peito de frango desfiado e os temperos a

       Da massa

       1. Numa panela, coloque o caldo do cozimento do peito de frango, o óleo, a batata amassada e o sal a

          Montagem e fritura

          1. Coloque uma porção de massa na palma da mão e modele uma conchinha.
          2. Adicione um pouco do recheio, junte as bordas, e já formando a pontinha da coxinha.
          3. Se necessário, corrija a modelagem para que fique bem certinha e sem excesso de massa na ponta. Repita esse processo até que termine massa e recheio.
          4. Coloque as claras levemente batidas numa tigela funda.
          5. Passe as coxinhas modeladas na clara de ovos. Você poderá utilizar 2 colheres (sopa) para auxiliar nesse processo. Em seguida, empane na farinha de rosca.
          6. Numa panela coloque o óleo e aqueça bem e frite as coxinhas até que fiquem bem douradas. Uma dica é virar a coxinha de um lado para o outro, durante a fritura.
          7. Retire as coxinhas com o auxílio de uma escumadeira e disponha em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
          8. Agora é só se deliciar com essa coxinha divina. Faça hoje mesmo e você vai amar o resultado!

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