Creme de frango para recheio e lanche natural: muito leve e saboroso

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cenoura, média, crua ou 2 pequenas raladas
• maionese (até dar o ponto)
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 folhas de louro
• um fio de azeite de oliva
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• 600 g de peito de frango sem osso picado

Modo de preparo

1. Para o cozimento do frango, coloque numa panela de pressão com água quente o suficiente para cobrir o frango: 600 g de peito de frango sem osso picado, 1 sachê de caldo de galinha em pó, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açafrão e 2 folhas de louro.
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto, mas assim que pegar pressão, diminua o fogo para médio e marque 20 minutos de cozimento.
3. Decorrido esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão da panela com cuidado, escorra o caldo (que você pode reservar e usar em outras preparações) e retire as folhas de louro. Para desfiar o frango, tampe essa panela e chacoalhe bem, lembrando que você precisa fazer isso com o frango quente.
4. Passe o frango desfiado para uma tigela espaçosa e junte: 1 cenoura média ou 2 pequenas raladas, 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, cheiro-verde picado a gosto, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso e, a princípio, 4 colheres (sopa) de maionese, além de um fio de azeite de oliva.
5. Misture tudo muito bem, prove e corrija o sal, se for preciso e inclua mais umas 3 colheres (sopa) de maionese ou o quanto baste para obter um patê cremoso e pastoso.
6. Pronto, agora você já pode aproveitar seu delicioso creme de frango para recheio!