Cuca colonial do sul fofinha, com massa leve e sabor que lembra casa de vó

Que tal surpreender seus convidados com uma legitima cuca colonial do sul, feita por você? Quer saber como? Basta seguir essa receita autêntica que o canal da terra nos apresenta e você irá fazer essa gostosura. O resultado é muito mais do que você imagina!

Como fazer cuca colonial do sul

Para fazer cuca colonial do sul vamos precisar para a massa de, fermento biológico seco, leite, açúcar, ovos, 1 gema, manteiga ou margarina, sal, farinha de trigo e raspas de limão ou laranja. Para a farofa iremos precisar de farinha de trigo, açúcar e manteiga ou margarina. Para o recheio vamos utilizar frutas cristalizadas e para a colinha de açúcar e 1 clara. Iremos preparar a massa, seguindo as instruções e deixar descansar. Em seguida iremos fazer a montagem conforme o passo a passo, dispor a farofa, deixar crescer novamente, e assar por 35 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de cuca colonial do sul

Para a massa

• 1 ½ envelope de fermento biológico seco
• ½ xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1 gema
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• ½ colher(chá) de sal
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Raspas de limão ou laranja a gosto

Para a farofa

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

Para o recheio

• Frutas cristalizadas a gosto

Para a colinha

• 1 clara
• 1 colher(sopa) de açúcar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque o fermento biológico, o leite, o açúcar, misture bem para homogeneizar.
2. Adicione os ovos, a gema, mexa bem, coloque a manteiga ou margarina, e misture um pouco mais.
3. Acrescente a farinha de trigo, o sal, as raspas de limão ou laranja, e misture bem, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
4. Coloque a massa na tigela novamente, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Da farofa

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga ou margarina e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa homogênea.

Montagem

1. Coloque a massa na bancada, pressione levemente para retirar o ar e divida em 2 partes.
2. Pegue uma delas, abra na bancada, formando um retângulo e disponha as frutas cristalizadas e enrole modelando um rocambole.
3.  Faça o mesmo com a outra metade da massa, coloque na forma retangular e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Após esse tempo, pincele com a colinha ( clara + açúcar) os dois pães,  e polvilhe com a farofa. Deixe crescer por mais alguns minutos.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa linda cuca colonial do sul!