Cueca virada de padaria: deliciosa e não endurece de um dia para o outro

Ingredientes

• >
• misturinha de 1 xícara (chá) de açúcar com 1 colher (sobremesa) de canela em pó (para finalizar)
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (440 g)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de vinagre ou de cachaça
• papel-toalha (para absorver o excesso de óleo)
• 1 pitada de sal
• 120 g de açúcar (copo americano pela risca)
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (45 g)
• ½  xícara (chá) de leite integral (110ml)
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 

Modo de preparo

1. >
2. Em uma tigela, adicione: 2 ovos inteiros, 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente e 120 g de açúcar, misturando tudo muito bem com um fouet.
3. Na sequência, junte ½  xícara (chá) de leite integral, uma pitada de sal,1 colher (sopa) de vinagre ou de cachaça e misture um pouco mais com o fouet.
4. Entre aos poucos com 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição, ainda com o fouet.
5. Agregue 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, continue misturando e juntando a farinha e, com a massa mais pesada, coloque literalmente as “mãos na massa”, amassando-a até ficar lisinha, homogênea e desgrudar das mãos e da tigela.
6. Para modelar a massa, retire uma porção, passe para uma bancada enfarinhada e abra com um rolo, deixando-a numa espessura média.
7. Depois, com uma faquinha ou cortador, retire as rebarbas, deixando um retângulo bem certinho. Vá cortando tiras dessa massa, deixando-as com uma largura de 3 dedos.
8. Na sequência, faça um pequeno corte no meio dessas tiras, então pegue uma ponta da massa e passe por dentro desse buraco, formando a cueca virada. Reserve em assadeiras espaçosas e repita o processo até terminar de modelar toda a massa.
9. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, sem o deixar quente demais, adicione algumas cuecas viradas e frite, deixando dourar por igual.
10. Retire e escorra em papel-toalha.
11. Finalize, passando-as numa misturinha de 1 xícara (chá) de açúcar com 1 colher (sobremesa) de canela em pó.
12. Transfira para uma travessa, sirva e aproveite sua fantástica cueca virada!