Depois que aprendi a fazer bolo de fubá com requeijão só faço desse jeito na hora do café

Ingredientes

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• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 copo de requeijão cremoso
• ½ copo (medida de requeijão) de açúcar (se gostar mais docinho, coloque 1 copo de açúcar)
• 1 copo (medida de requeijão) de água em temperatura ambiente
• 1 copo (medida de requeijão) de coco ralado
• 1 copo (medida de requeijão) de farinha de milho de sua preferência (farinha de milho pré-cozida em flocos ou fubá mimoso)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

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2. No copo do liquidificador coloque: 2 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 copo de requeijão cremoso e ½ copo (medida do copo de requeijão) de açúcar (se gostar mais docinho, coloque 1 copo de açúcar).
3. Tampe e bata por 1 minuto, para obter um creme.
4. Em seguida, inclua 1 copo (medida de requeijão) de água, 1 copo (medida de requeijão) de coco ralado e 1 copo (medida de requeijão) de farinha de milho de sua preferência (farinha de milho pré-cozida em flocos ou fubá mimoso) e bata por 1 minuto.
5. Desligue o liquidificador, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata rapidamente com a tecla pulsar, apenas para misturar.
6. Despeje a mistura numa forma de furo central (21 cm de diâmetro), já untada com manteiga ou óleo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 40 minutos.
7. Retire, desenforme, sirva e deguste seu irresistível bolo de fubá com requeijão!