Doce de abóbora cristalizado: durinho por fora, macio por dentro e com sabor de receita da roça

Ingredientes

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• 2 colheres (sopa) de cal virgem culinário
• 1 litro de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado
• 5 cravos da índia
• ¼ de xícara (chá) de água
• Canela em pau (a gosto)
• 1kg de abóbora em cubos

Modo de preparo

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2. Em uma tigela, coloque a abóbora cortada em cubinhos e sem casca.
3. Cubra com água, adicione o cal virgem culinário, misture bem e deixe descansar por 2 horas.
4. Escorra a água, lave as abóboras uma a uma, faça furinhos com o garfo em cada um dos cubinhos de abóbora.
5. Coloque-os em uma panela, em fogo médio, acrescente o açúcar cristal, o cravo da índia, a canela em pau e ¼ de xícara (chá) de água e misture bem.
6. Depois de cozinhar bem, desligue o fogo, espere amornar e empane no açúcar cristal cada um dos cubinhos de abóbora e deixe secar sob uma grelha.
7. E pode também ser servido sem empanar só com a calda mesmo que foi formada no cozimento.
8. E então, sirva essa delícia de doce de abóbora cristalizado que é de dar água na boca só de olhar!