Empadão de beijinho que desmancha na boca e com certeza sua família vai adorar

Ingredientes

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• 4 colheres (sopa) de água gelada
• 1 gema de ovo 
• 10 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em cubos (120 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270g)
• 1 pacote de coco seco ralado (100g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Modo de preparo

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2. Em uma vasilha, coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 10 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em cubos, 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 gema de ovo.
3. Misture esses ingredientes com as pontas dos dedos até ficarem com uma consistência semelhante à areia de praia.
4. Entre com 4 colheres (sopa) de água gelada gradualmente e continue amassando, até formar uma bola. Ela vai ficar macia e firme ao mesmo tempo.
5. Transfira essa massa para uma forma de fundo removível (18 cm de diâmetro) e preencha o fundo e as laterais dela.
6. Feito isso, cubra com um plástico limpinho e leve à geladeira para descansar por, pelo menos, 30 minutos.
7. Enquanto isso, prepare o recheio, adicionando numa tigela: 1 caixinha de leite condensado e 1 pacote de coco seco ralado, misturando bem para incorporar.
8. Despeje esse recheio sobre a massa já descansada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos, ou até que as bordas estejam douradinhas e o recheio dourado também.
9. Retire, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
10. Prontinho! Sirva e aprecie seu irresistível empadão de beijinho!