🍳 Receitas
Enroladinho mineiro ao molho com o segredo da carne recheada que derrete na boca e vai deixar o seu almoço de domingo muito mais especial
O enroladinho mineiro, receita que o canal delícias da Eleni está nos ensinando, além de ficar incrivelmente saborosa, é um quitute típico das cozinhas do interior, que reúne simplicidade e sabor em cada mordida. Siga o passo a passo e faça, o resultado é incrível!
Ingredientes
- 800 gramas de tomate sem pele picado
- 300 gramas de mussarela em tiras
- 1 kg de contrafilé em bifes finos
- 9 pimentas cumari (*)
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 colheres(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere os bifes de contrafilé com sal, Numa tigelinha coloque o alho amassado, a pimenta cumari moída, a pimenta do reino e misture bem.
- Pegue um bife, passe a mistura de alho + pimentas, disponha um palito de cenoura na ponta e enrole para obter o enroladinho e prenda com palitos de dente.
- Faça isso com o restante dos bifes.
- Numa panela grande coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha os bifes enrolados e deixe selar de ambos os lados.
- Abra um espaço no meio da panela, coloque os tomates picados, refogue um pouco misture delicadamente para envolver os tomates entre os bifes, coloque sal, cheiro verde e misture para incorporar.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até os bifes ficarem macios. Retire a tampa, coloque um pouco mais de cheiro verde e cubra com a mussarela fatiada.
- Tampe novamente a panela, deixe no fogo até o queijo derreter, finalize com mais cheiro verde e retire do fogo.
- Sirva em seguida esse suculento enroladinho mineiro!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/enroladinho-mineiro-ao-molho-com-o-segredo-da-carne-recheada-que-derrete-na-boca-e-vai-deixar-o-seu-almoco-de-domingo-muito-mais-especial