Escondidinho de calabresa: a receita certa para arrancar elogios no almoço de domingo

Ingredientes

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• ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate 
• orégano (a gosto)
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada sem a pele, cortados em pequenos cubos (separe algumas rodelas para decorar)
• 1 kg de batata inglesa, higienizada, descascada e picada em pedaços
• 1 colher (sopa) de óleo
• 150 g de muçarela ralada
• ½ cebola picada
• água fervente com sal
• um pouco de alho frito e páprica defumada
• 2 dentes de alho picados
• um pouco de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

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2. Em uma panela com água fervendo, coloque o sal e as batatas cortadas. Deixe cozinhar até a batata estar macia, em ponto para fazer purê.
3. Em outra panela, coloque um fio de óleo e frite a calabresa por 2 minutos. 
4. Acrescente a cebola e o alho, aguarde fritar.
5. Tempere com páprica defumada e alho frito. Acrescente também o molho de tomate, misture bem e retire do fogo.
6. Com as batatas cozidas, retire totalmente a água e amasse com um amassador de batata ou garfo.
7. Acrescente na panela com as batatas, o leite, manteiga, sal e misture bem todos os ingredientes.
8. Em uma travessa, coloque metade do purê, o molho de calabresa e cubra com a outra metade do purê.
9. Adicione por cima a muçarela, orégano e as rodelas de calabresas separadas para decoração.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos, ou até gratinar.
11. Prontinho! Sirva-se e aproveite esse delicioso escondidinho de calabresa.