Escondidinho de calabresa super cremoso e cheio de sabor para o seu jantar ou almoço de amanhã

Ingredientes

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• 150 g de linguiça calabresa defumada picadinha, escaldada em água fervente por meio minuto e escorrida
• 150 g de queijo muçarela em cubinhos ou fatiada
• 1 cebola média picadinha
• 2 fatias picadas de queijo cheddar
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de tempero pronto em pó sabor legumes
• azeitonas pretas inteiras a gosto (para decorar)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + o quanto baste para untar o refratário
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ colher (chá) de orégano
• 800 g de batata cozida e espremida

Modo de preparo

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2. Aqueça uma panela espaçosa em fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, mexendo e refogando, até a cebola murchar.
3. Na sequência, entre com 150 g de linguiça calabresa defumada picadinha, escaldada em água fervente por meio minuto e escorrida, 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes fatiadas, ½ colher (chá) de orégano e pimenta-do-reino a gosto, misturando e refogando.
4. Agregue 2 colheres (sopa) de salsinha picada, misture, desligue o fogo e reserve.
5. Unte uma travessa refratária (27 cm x 17 cm x 5 cm de altura) com azeite e reserve-a.
6. Numa tigela coloque 800 g de batata cozida e espremida, tempere com sal a gosto e 1 sachê de tempero pronto em pó sabor legumes, juntando ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, misturando tudo.
7. Adicione 1 caixinha de creme de leite e torne a misturar, passando a metade dessa batata para a travessa refratária que você untou, espalhando para nivelar.
8. Por cima das batatas coloque a calabresa reservada, seguida da muçarela em cubinhos ou fatiada, cobrindo com o restante da batata, alisando cuidadosamente para nivelar.
9. Cubra com o restante da muçarela e decore com azeitonas pretas inteiras e 2 fatias picadas de queijo cheddar, levando em seguida ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 15 a 20 minutos.
10. Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico escondidinho de calabresa! Bom apetite!