Escondidinho de carne com polenta super cremoso e gostoso, que a família vai amar

Ingredientes

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• 1 kg de carne moída de sua preferência
• 1,300 litros de água ( para a polenta)
• 1 ½ xícara(chá) de fubá hidratado em 1 xícara(chá) de água
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 sachê ( medida) de água
• 5 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 cebolas raladas
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 1 colher(sopa) de manteiga
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo ou azeite a gosto
• Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

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2. Tempere a carne moída com sal, pimenta do reino, alho amassado, páprica defumada e deixe marinar por 60 minutos.
3. Depois desse tempo, coloque a carne temperada numa panela com óleo ou azeite, leve em fogo médio e deixe fritar bem até ficar sequinha e soltinha.
4. Acrescente a cebola picada, refogue um pouco, coloque a tomate picada, o coentro e a cebolinha, e deixe refogar um pouco mais.
5. Adicione o molho de tomate, a água, misture bem, ajuste o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.  Retire do fogo e reserve.
6. Em outra panela coloque a manteiga, o alho triturado, a cebola ralada passada pela peneira para descartar a água, e deixe refogar bem.
7. Adicione o tablete de caldo de bacon, a água, mexa bem, coloque o fubá hidratado na água e misture para incorporar.
8. Continue no fogo, coloque o sal, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por 5 minutos e retire do fogo.
9. Disponha metade da polenta num refratário oval ( 25 cm x 17 cm), coloque o recheio de carne moída, cubra com o restante da polenta e finalize com a mussarela ralada.
10. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter totalmente.
11. Retire do forno e sirva esse suculento escondidinho de carne moída!