Essa calabresa cremosa é uma opção rápida e fácil para você fazer no almoço de natal

Ingredientes

• 700 ml de leite integral
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 400 g de linguiça calabresa em meias-luas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) rasas de margarina ou manteiga (45 g)

Modo de preparo

1. Coloque a calabresa em uma panela e deixe fritar rapidamente na própria gordura. Se necessário, adicione um fio de óleo. Aposentar e reservar.
2. Na mesma panela, acrescente a margarina ou manteiga e deixe derreter. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
3. Junte a cebola picada e refogue até murchar.
4. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 1 minuto e meio, para cozinhar bem.
5. Aos poucos, coloque o leite, confundindo sem parar, até absorver e borbulhar. Cozinhe por mais 1 minuto após atingir o ponto.
6. Volte com a calabresa para a panela e misture delicadamente ao molho branco.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Finalize com uma salsinha picada, misturando bem. Desligue o fogo e sirva em seguida.