Essa receita da minha mãe de frango suculento com batata é a melhor que já comi

Ingredientes

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• 1 cebola fatiada em meias-luas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• uma pitada de açafrão
• 2 pimentas-de-cheiro sem sementes picadas
• óleo (para fritar)
• ½ peito de frango sem osso
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• uma pitada de lemon pepper
• uma pitada de alho em pó
• uma pitada de páprica doce
• batatas pirulito com casca, higienizadas e cozidas somente na água sem desmanchar (a gosto)
• uma pitada de sal
• suco de 1 limão espremido

Modo de preparo

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2. Para a marinada, em uma tigela adicione 3 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite, uma pitada de açafrão, uma pitada de lemon pepper, uma pitada de alho em pó, uma pitada de páprica doce, 2 pimentas-de-cheiro sem sementes picadas e uma pitada de sal, misturando tudo e reservando.
3. Disponha ½ peito de frango sem osso numa tábua culinária, abra-o com uma faca, obtendo um bifão e depois bata com um martelo de cozinha.
4. Na tigela dos temperos, inclua o suco de 1 limão espremido e misture tudo.
5. Coloque o peito de frango nessa mistura de temperos da tigela, passe bem de ambos os lados e reserve por 5 minutos para absorver os temperos.
6. Após esse tempo, leve uma frigideira ao fogo baixo com um pouco de óleo e acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho, mexendo para dissolver.
7. Entre com o peito de frango que ficou marinando, despejando o caldo da marinada na frigideira também, deixando fritar lentamente de um lado e depois do outro.
8. Entre com batatas pirulito com casca, higienizadas e cozidas somente na água sem desmanchar (a gosto), dispondo-as ao lado do frango na frigideira e também 1 cebola fatiada em meias-luas, deixando fritar tudo junto em fogo baixo com a frigideira tampada.
9. Destampe a frigideira, aumente o fogo e deixe dourar levemente.
10. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e polvilhe com cheiro-verde picado a gosto.
11. Sirva e saboreie seu espetacular frango suculento com batata! Bom apetite!