Esse pão de batata com queijo vai se tornar seu café da manhã favorito

Ingredientes

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• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 1 ovo inteiro + 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente + ½ xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de batata crua em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• ½ colher (café) de sal
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 150 g de queijo muçarela em pedaços
• 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco

Modo de preparo

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2. No liquidificador, coloque o ovo, o óleo, a batata crua em cubinhos e 1 xícara de leite integral. Bata por 2-3 minutos até a batata ficar bem triturada. Reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e ½ xícara de leite morno. Mexa bem com um fouet.
4. Adicione a manteiga derretida, o sal e a mistura batida no liquidificador. Misture novamente.
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem após cada adição. A massa deve ficar molinha, mas pesada.
6. Cubra a tigela com plástico-filme e um pano e deixe descansar por 15 minutos.
7. Unte e enfarinhe uma forma para pão. Umedeça uma colher com água, pegue porções da massa e acomode na forma, nivelando com as costas da colher.
8. Coloque os pedaços de muçarela por cima da massa, cubra novamente e deixe descansar por 35-40 minutos.
9. Pincele a mistura de gema de ovo com leite e coloque no forno desligado.
10. Ligue o forno a 180°C e asse por 40-45 minutos, até dourar.
11. Retire do forno e desenforme ainda quente.
12. Agora é só aproveitar esse pão de batata com queijo quentinho e delicioso!