Farofa de natal perfeita que não fica seca e é bem fácil de preparar

Ingredientes

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• ¼ de xícara de chá de azeite ou óleo (50mL)
• ½  xícara de chá de bacon (85g)
• 1 e ½  xícara de chá de linguiça calabresa cozida e defumada (200g)
• 1 colher de sopa rasa de alho ralado (15g)
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado (125g)
• 1 xícara de chá de uvas-passas pretas ou brancas (140g)
• ¼  de xícara de chá de azeitonas verdes picadas (40g)
• ½  xícara de chá de manteiga ou margarina (100g)
• 3 xícaras de chá de farinha de mandioca crua ou torrada (400g)
• 1 xícara de chá de cenoura ralada (100g)
• ½  xícara de chá de milho em conserva (80g)
• 4 ovos cozidos e picados (200g)
• ½  xícara de chá de damasco seco picado (100g)
• ½  xícara de chá de nozes picadas (50g)
• ½ xícara de chá de cheiro-verde
• 1 colher de chá rasa de sal
• ½  colher de chá rasa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

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2. Frite o bacon em uma panela com um fio de azeite. 
3. Junte a calabresa e o alho para fritar. 
4. Acrescente as passas e o pimentão e cozinhe por 3 minutos.
5. Entre com as azeitonas e a manteiga. 
6. Quando a manteiga derreter, entre com a farinha de mandioca aos poucos e continue mexendo. 
7. Adicione a cenoura, o cheiro-verde, o milho, os ovos, o damasco e as nozes. 
8. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. 
9. Passe para uma travessa. 
10. Sirva sua deliciosa farofa de natal! Boas festas!