Feijão branco com linguiça bem cremoso e fácil de preparar

Ingredientes

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 litros de água para cozinhar o feijão
• 2 folhas de louro
• ½ xícara(chá) de água
• ½ xícara(chá) de cheiro verde ou coentro
• ½ kg de feijão branco
• ½ pimentão verde, amarelo e vermelho
• ½ tablete de caldo  de galinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimenta dedo de moça
• 5 colheres(sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher(café) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Cate o feijão branco, lave, e deixe de molho de preferência de um dia para o outro.
2. Na panela de pressão coloque a água ( 2 litros), as folhas de louro, o feijão escorrido, tampe a panela e leve em fogo médio.
3. Assim que levantar pressão, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
4. Numa panela coloque o óleo, a calabresa picada, leve em fogo médio e deixe fritar.
5. Adicione a água ( ½ xícara de chá), tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos até a calabresa ficar macia.
6. Acrescente a cebola e o alho, um pouco mais de óleo misture bem e refogue bem.
7. Coloque o caldo de galinha, o colorau, a pimenta dedo de moça picada sem sementes e os pimentões picados, mexa bem e refogue.
8. Adicione a tomate picada, o cheiro verde ou o coentro, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar.
9. Coloque uma escumadeira de feijão sem o caldo, amasse levemente, para engrossar, acrescente o restante do feijão cozido com o caldo e mexa para incorporar.
10. Ajuste o sal e temperos, deixe ferver um pouco mais para encorpar e retire do fogo.
11. Sirva em seguida esse suculento feijão branco com linguiça!