Feijão tropeiro de restaurante perfeito para você servir e surpreender na ceia de natal

Ingredientes

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• 150 g de bacon fritinho
• 4 dentes de alho ralados
• 1 colher (sopa) de coentro picado ou cheiro-verde + o quanto baste (para finalizar)
• ovos cozidos picados (a gosto)
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 2 xícaras (chá) de feijão carioca ou fradinho cozido (sem desmanchar)
• ½ xícara (chá) de pimentões vermelho e amarelo picados
• 3 xícaras (chá) de couve cortada finamente
• 1 cebola picadinha
• um pouco de banha de porco
• 1 xícara (chá) de torresmo frito
• 2 xícaras (chá) de linguiça toscana frita ou assada em pedacinhos

Modo de preparo

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2. Aqueça uma panela no fogo com um pouco de banha e acrescente 4 dentes de alho ralados, deixando dourar levemente.
3. Junte 1 cebola picadinha, ½ xícara (chá) de pimentões vermelho e amarelo picados, 1 xícara (chá) de torresmo frito, 150 g de bacon fritinho, 2 xícaras (chá) de linguiça toscana frita ou assada em pedacinhos, misturando tudo.
4. Junte 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca, 3 xícaras (chá) de couve cortada finamente e misture com 2 garfos.
5. Entre com 2 xícaras (chá) de feijão carioca ou fradinho cozido (firme, sem desmanchar) e misture.
6. Decore na própria panela com ovos cozidos picados a gosto e salpique com mais coentro ou cheiro-verde.
7. Sirva e aprecie seu fantástico feijão tropeiro!