Feijão tropeiro tradicional: chef de restaurante mineiro me ensinou como fazer do jeito correto

Aprenda a preparar um feijão tropeiro muito

Como fazer feijão tropeiro

Preparar o feijão tropeiro é simples. O modo de preparo do feijão tropeiro é fácil, em uma panela, vamos fritar o bacon e a linguiça calabresa picados por cerca de 3 minutos. Em seguida, iremos juntar a cebola e os dentes de alho picados misturando bem em fogo alto por mais 3 minutos. Na sequência, vamos adicionar o feijão cozido e misturar tudo novamente por mais 3 minutos. E então, iremos acrescentar a couve manteiga picada bem fininha e misture mais desligue o fogo e reserve. E vamos finalizar essa receita dando continuidade ao modo de preparo conferindo corretamente para ter sucesso no resultado. E então, experimente esse feijão tropeiro magnífico que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de feijão tropeiro

• Salsinha picada, sal e torresmo (a
• 2 xícaras (chá) de feijão-mulatinho, carioca ou vermelho, cozido
• 1 fio de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• 3 dentes de alho picados
• 6 ovos 
• 3 folhas de couve-manteiga picadas fininhas
• 200g de bacon picado
• 2 linguiças calabresas picadinhas
• 1 cebola picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque  bacon e as linguiças calabresas picadinhos, mexendo e fritando na própria gordura que irão soltar, por cerca de 3 minutos,  deixe dourar bem.
2. Junte a cebola e os dentes de alho picados, misturando e refogando em fogo alto por mais 3 minutos.
3. Adicione o feijão cozido, misture tudo novamente e vá mexendo sem parar com uma colher de pau por 3 minutos em fogo alto.
4. Acrescente a couve-manteiga picada fininha, misture tudo novamente, rapidamente, acrescente salsinha picada e torne a misturar. Apague o fogo e reserve. 
5. Coloque uma frigideira com um fio de óleo no fogo, aqueça, junte os ovos  e o sal e aguarde diminuir a parte líquida das claras.
6. Leve novamente a panela de feijão ao fogo, que precisa estar em fogo baixo agora e adicione os pedaços de ovos fritos, misturando tudo.
7. adicione aos poucos, a farinha de mandioca torrada, mexendo com a colher de pau por 1 minutinho.
8. Desligue o fogo, finalize com torresmo por cima de tudo.
9. E então, sirva e delicie-se com esse delicioso feijão tropeiro que é dos Deuses!