Feijoada colombiana: prato tradicional e saboroso para o almoço de domingo

Ingredientes

• 1kg de pernil suíno
• 300g de bacon
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 1 calabresa
• 4 dentes de alho ralados
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• ½ colher (café) de pimenta do reino
• 4 tomates sem pele
• 2 cenouras
• 500g de feijão
• 1 maço de cheiro verde
• 250ml de molho de tomate
• 3 folhas de louro
• Sal (a gosto)
• Água necessária para o cozimento e para deixar o feijão de molho

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo, o pernil suíno em cubinhos e deixe dourar.
2. Acrescente o bacon em cubinhos, misture bem e deixe dourar.
3. Adicione a calabresa em cubinhos, misture mais e deixe dourar também.
4. Junte a cebola picada, misture e deixe formar uma crostinha.
5. Agregue o alho ralado e misture bastante.
6. Acrescente a água e misture bem.
7. Adicione as folhas de louro, a pimenta calabresa, a pimenta do reino e o sal e misture bastante.
8. Coloque os tomates pelados picados e as cenouras em cubinhos e misture mais um pouco.
9. Acrescente o feijão que estava de molho na água com a água e tudo e misture bem.
10. Junte mais um pouco de água fervente, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão.
11. Retire da panela de pressão, transfira para uma panela maior, adicione o molho de tomate e metade do cheiro verde picadinho e deixe ferver por uns 5 minutos.
12. Finalize com mais um pouco de cheiro verde picadinho, misture mais e desligue o fogo.
13. E então, chame todos para saborearem essa gostosura de feijoada colombiana acompanhada de um arroz e uma salada é a perfeição!