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Fermento de pão caseiro utilizando apenas 2 ingredientes seus pães ficarão ainda melhores
Levain é o fermento de pão caseiro, popularmente chamado de fermento caseiro, utilizado ao longo da história para o preparo de pães antes de surgirem os fermentos químicos. O fermento de pão caseiro tem um sabor levemente azedo, o que deixa o pão super saboroso e com uma massa e casca bem marcantes!
Ingredientes
- >150g de água filtrada ou mineral (não pode ter cloro)150g de farinha de trigo de boa qualidade
Modo de preparo
- type="1">Coloque em uma tigela 30g de água (ou 2 colheres de sopa) e 30g de farinha de trigo (ou 4 colheres rasas de sopa) e misture por alguns minutos até a mistura ficar levemente aerada.Cubra e reserve em local fresco e arejado por 24 horas.No dia seguinte, adicione mais 30g de água e 30g de farinha de trigo. Mexa e reserve.Repita o processo por mais 3 dias.Verifique se a mistura está formando pequenas bolhas. Se estiver, seu fermento está pronto para uso.Você pode continuar alimentando-o por mais alguns dias ou reservar na geladeira.Ele pode ficar na geladeira por, aproximadamente, 1 semana. Se optar por guardar, antes de usá-lo você deve alimentá-lo novamente com água e farinha no dia anterior ao uso.Prontinho. Agora você já pode fazer pães caseiros deliciosos com fermentação natural.
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/fermento-de-pao-caseiro-utilizando-apenas-2-ingredientes-seus-paes-ficarao-ainda-melhores