Fraldinha assada e recheada para você preparar no seu almoço de Natal em família

Essa receita de fraldinha assada e recheada do canal Cozinha da Wilza é fácil de fazer e rende uma carne suculenta, cheia de sabor e bem temperada. Assada no forno e recheada com calabresa, bacon, queijo coalho e alguns vegetais, é uma ótima opção para um almoço especial. Veja o passo a passo para preparar esse prato e surpreenda seus convidados com essa carne deliciosa.

Como fazer fraldinha assada e recheada

Para preparar essa fraldinha recheada, comece abrindo a peça de carne e temperando bem para realçar os sabores. Coloque o recheio, feche a carne com barbante e leve ao forno coberto com papel alumínio. Depois de assada, é só tirar o alumínio para dourar. É fácil e o resultado vale a pena!

Ingredientes da receita de fraldinha assada e recheada

• 1 peça de fraldinha
• 150 g de linguiça calabresa em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• 50 g de cenoura em tiras
• 40 g de pimentão vermelho em tiras
• 40 g de pimentão amarelo em tiras
• 120 g de queijo coalho em cubos
• 2 colheres (sopa) de páprica defumada
• 6 dentes de alho picados
• Sal a
• Pimenta-do-reino a
• Azeite a

Modo de preparo

1. Abra a fraldinha e espalhe o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino por toda a carne. Massageie para que o tempero se espalhe bem.
2. Deixe a carne com a gordura virada para baixo e distribua o recheio com bacon, calabresa, pimentões, cenoura, queijo coalho e alho picado.
3. Feche a carne dobrando-a sobre o recheio e prenda com barbante em vários pontos para manter tudo no lugar.
4. Regue a carne com azeite, enrole-a no papel alumínio e coloque numa assadeira.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 90 minutos. Para conferir o ponto, espete uma faca no meio da carne sem abrir o papel alumínio – ela deve ser macia.
6. Retire o papel alumínio e leve a carne ao forno por mais 15 minutos para dourar.
7. Tire os barbantes, fatie e sirva a fraldinha assada e recheada. Bom apetite!