Frango assado para o natal aprenda a temperar e como preparar para ficar delicioso

Ingredientes

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• ¼ xícara(chá) de suco de limão 
• ¼ xícara(chá) de óleo 
• 1 ½ xícara(chá) de suco de abacaxi 
• 1 frango inteiro (2,5 kg)
• 6 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 maço de coentro
• 1 cebola média cortada em rodelas 
• 2 colheres(sopa) de sal 
• 1 colher(sopa) de chimichurri 
• 1 colher(sopa) de páprica defumada 
• ½ colher(sopa) de alecrim seco 

Modo de preparo

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2. No liquidificador coloque o suco de abacaxi, cebola, o coentro, o sal, o óleo, a páprica defumada, o chimichurri, o alecrim e o suco de limão.
3. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
4. Disponha o frango inteiro numa vasilha, e fure delicadamente, com uma faquinha todo interior do peito para que o tempero penetre melhor. Cuidado para não furar a pele. 
5. Despeje o tempero na cavidade central, e também por toda a superfície. Espalhe o tempero com as mãos para envolver todas as partes do frango.
6. Deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
7. No outro dia, forre uma assadeira com papel alumínio e faça uma “caminha” de cebolas em rodelas. 
8. Disponha o frango e recheie a cavidade central com a farofa de sua preferência. Amarre com um barbante, as duas coxas e corte o excesso de barbante.
9. Feche a cavidade central do frango com um palito e prendas as asas também com palitos.
10. Envolva a ponta das coxas e das asinhas com papel alumínio para que não queimem durante o tempo de forno. 
11. Polvilhe com chimichurri e alecrim seco a gosto, cubra com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 90 minutos. 
12. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 90 minutos. 
13. Retire do forno, e sirva esse suculento frango assado para o natal!