Frango com molho da vovó muito saboroso para preparar para o almoço da sua família

Ingredientes

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• 1 kg de frango (coxinha, sobrecoxa ou uma mistura)
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta calabresa ou do reino
• 1 colher de café de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de 1 limão
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 350 ml de água
• Cheiro-verde picado (cebolinha e salsinha) a gosto

Modo de preparo

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2. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e vinagre (ou limão). Misture bem e reserve.
3. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo alto. Coloque o frango e doure por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até que fique bem dourado.
4. Abaixe o fogo, o alho e a cebola picados e refogue por cerca de 4 minutos, até que a cebola fique macia e levemente dourada.
5. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e a água. Misture para que os ingredientes se integrem bem.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 a 10 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho incorporado.
7. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
8. Sirva de frango com molho de tomate acompanhado de polenta, arroz e feijão ou macarrão.