Frango com Quiabo Mineiro

Ingredientes

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• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
• 1 colher de sobremesa de colorau
• pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de chá de água fervente (aproximadamente)

Modo de preparo

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2. Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
3. Pique-o em rodelinhas finas.
4. Em uma panela, aqueça 1 xícara de óleo, acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba (aproximadamente 20 minutos). Mexa de vez em quando, com cuidado, para o quiabo não desmanchar.
5. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.
6. Descarte o óleo e reserve o quiabo.