Frango com quiabo sem baba com molho encorpado e acompanhado de cuscuz, um prato caipira bem saboroso

Ingredientes

• >
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 colher(sopa) de alho picado
• 1 colher(sopa) de lemon pepper
• 1 colher(sopa) de tempero vinagrete
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• 1 colher(sobremesa) de páprica defumada ou doce
• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 1 tomate
• 1 pedaço de abóbora cabotiá
• 1 abobrinha
• 1 bandeja de quiabo
• 1 cebola
• Açafrão da terra a gosto
• Óleo ou azeite a gosto
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

1. >
2. Numa tigela coloque os cortes de frango, tempere com tempero vinagrete, o lemon pepper, a páprica defumada ou doce, o sal, o vinagre, misture bem para envolver totalmente os temperos no frango e deixe marinar por 40 minutos.
3. Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, disponha os cortes de frango marinados, o alho triturado e deixe fritar de ambos os lados.
4. Numa frigideira coloque o azeite, o quiabo cortado em pedaços, leve em fogo médio, e deixe selar, até remover toda a baba.
5. No processador coloque a cebola e o açafrão da terra, triture bem, e despeje sobre o frango na panela, mexa para incorporar e deixe refogar.
6. Na frigideira com o quiabo, adicione a abobrinha e a abóbora cabotiá cortadas em cubos, tempere com o lemon pepper, o sal, e refogue um pouco mais.
7. Na panela com o frango coloque a tomate picada, o refogado de quiabo, abobrinha e abóbora cabotiá, misture bem para incorporar, ajuste o sal, refogue por 2 minutos.
8. Finalize com a cebolinha verde e retire do fogo.