Fricassê cremoso fácil e saboroso para servir como prato principal na virada de ano novo

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 5 colheres (sopa) de molho
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 800g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1 latinha de milho escorrido
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100g de muçarela
• Batata palha e cheiro verde (a gosto)
• 1 colher (café) de sal
• 200ml do caldo do cozimento do frango
• Pimenta biquinho para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e a cebola picada e misture bem até dourar.
2. Adicione o alho triturado e deixe dourar também.
3. Acrescente o tomate picadinho e deixe refogar um pouco.
4. Junte o chimichurri, o orégano e o sal e misture mais um pouco.
5. Coloque o molho de tomate e a mostarda e misture mais uma vez.
6. Agregue o frango cozido com sal e caldo de galinha desfiado e misture bastante.
7. Adicione o caldo do cozimento do frango e misture bem.
8. Acrescente o cheiro verde picadinho e misture novamente. Reserve.
9. Em um liquidificador, bata o milho escorrido, o creme de leite, o requeijão cremoso e o sal por 2 minutos.
10. Ligue o fogo da panela do frango novamente e despeje essa mistura de milho feita no liquidificador e deixe cozinhar e engrossar por 5 minutos.
11. Desligue o fogo, despeje em uma travessa, cubra com muçarela fatiada e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
12. Retire do forno e acrescente ao redor da travessa batata palha e decore com umas pimentas biquinhos por cima.
13. E então, sirva esse magnífico fricassê cremoso que é divino e super suculento!