Isso mesmo dá para fazer bolacha de água e sal caseira que fica igualzinha a original

Ingredientes

• >
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 100g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
• 20g de fermento biológico fresco (ou ½ sachê de fermento biológico seco)
• 30g de gergelim branco (opcional)
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de sal 

Modo de preparo

1. >
2. Em uma bacia, adicione: o sal e o fermento biológico fresco, misturando com uma espátula e dissolvendo o fermento no sal.
3. Junte a água morna e torne a misturar com a espátula.
4. Inclua a margarina ou manteiga e torne a misturar com a espátula.
5. Entre com a farinha de trigo e sove a massa com as mãos por aproximadamente 15 minutos, até desgrudar da bacia, formando uma massa lisa e homogênea.
6. Faça uma bola com a massa, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Corte a massa ao meio e deixe a metade na bacia, coberta com o guardanapo, para não ressecar.
8. Para a bolacha água e sal, ponha a outra metade numa bancada e abra com um rolo, deixando na espessura mais fina possível.
9. Corte em tiras com uma faquinha e depois em quadrados iguais, tirando as rebarbas e juntando com a outra massa para abrir novamente. Se tiver cortador de bolacha, pode usar.
10. Em uma forma retangular grande, previamente untada e enfarinhada, vá acomodando os quadrados, furando-os com um garfo, para as bolachas assarem por igual, mantendo um espacinho entre elas. Faça isso, até terminar essa metade da massa.
11. Para as bolachas de gergelim, pegue a outra metade da massa, abra com o rolo na bancada, deixando numa espessura fina e salpique gergelim branco (opcional), passando o rolo sobre ele para grudar na massa. Aperte também com as mãos, para fixar bem.
12. Corte e disponha na assadeira, da mesma forma que a outra metade da massa, furando as bolachas com um garfo.
13. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 25-30 minutos.
14. Após esse tempo, retire. A dica para ficar mais crocante, é deixar douradinha só em volta e no meio, deixar mais branquinha.
15. Sirva e desfrute de sua espetacular bolacha de água e sal caseira! Bom proveito!