Joguei pudim na assadeira e fiz um bolo de banana diferente e delicioso

Ingredientes

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• 1 e ½  colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• ½  colher (chá) rasa de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (185 g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (405 g)
• ¾  de xícara (chá) de manteiga sem sal (150 g)
• 1 ovo inteiro (50 g)
• ¼  de colher (chá) rasa de sal
• 1 e ½ colher (sopa) de suco de limão
• 10 bananas maduras cortadas em rodelas (900 g)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela espaçosa coloque: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 xícara (chá) de açúcar refinado, ¼  de colher (chá) rasa de sal, ½  colher (chá) rasa de essência de baunilha, 1 e ½  colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, ¾  de xícara (chá) de manteiga sem sal e 1 ovo inteiro.
3. Misture com as pontas dos dedos e depois com as mãos, para obter uma farofinha úmida e soltinha, dividindo-a em 3 partes.
4. Despeje duas partes da farofa numa assadeira retangular (21 cm x 31 cm x 5 cm de altura) já untada e enfarinhada, espalhando e acertando com as mãos. Reserve.
5. Descasque as bananas maduras, corte-as em rodelas, coloque numa vasilha e acrescente 1 e ½ colher (sopa) de suco de limão, misturando com as mãos.
6. Despeje as bananas sobre a massa na assadeira, espalhe e reserve, enquanto você prepara a mistura do pudim.
7. Com a mistura do pudim pronta, despeje-a sobre as bananas na assadeira, seguida do restante da farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por, aproximadamente, 1 hora, até dourar levemente nas bordas (faça o teste do palito, espetando-o no meio do bolo; se sair limpo e grudando levemente no dedo, está assado).
8. Retire, sirva e saboreie seu maravilhoso bolo de banana diferente!