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Lagarto ao molho madeira uma receita de buffet para você aprender a fazer na sua casa
Não deixe de fazer o delicioso lagarto ao molho madeira, que combina uma carne macia e suculenta com um molho rico e aromático, servindo-o como prato principal ou acompanhamento. Ideal para um almoço ou jantar especial, é fácil de fazer, mas impressiona pelo sabor e apresentação. Confira a receita do Canal Aquela Receita e faça o divino lagarto ao molho madeira, que todos vão amar!
Ingredientes
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- 1 pitada de sal
- cebolinha (a gosto)
- 4 pimentas cambuci
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tomate picado
- 1 peça de lagarto de boi (1 e ½ kg aproximadamente)
- salsinha (a gosto)
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 1 litro de água morna
- 6 dentes de alho triturados
Modo de preparo
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- Comece temperando a peça de lagarto com uma pitada de sal e uma pitada generosa de pimenta-do-reino. Em seguida vire a peça e faça o mesmo do outro lado.
- Numa panela, adicione um fio de azeite, acrescente a peça de lagarto e frite até selar bem de todos os lados.
- Feito isso, retire a carne, passe para outro recipiente e na mesma panela, coloque os dentes de alho triturados, a cebola picada e deixe dourar.
- Junte as pimentas cambuci, salsinha e cebolinha a gosto, o tomate, a folha de louro, deixando refogar bem,
- Volte a carne para a panela, acrescente a água morna e o sal. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.
- Após esse tempo, retire a panela do fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela, reserve a carne e peneire o molho da panela.
- Fatie a carne reservada na espessura de um dedo, transfira para uma travessa e regue com o molho madeira com os cogumelos.
- Sirva e desfrute de seu maravilhoso lagarto ao molho madeira!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/lagarto-ao-molho-madeira-uma-receita-de-buffet-para-voce-aprender-a-fazer-na-sua-casa