Lanche de batata que eu fiz usando 2 batatas e ficou uma delícia

Ingredientes

• recheio a gosto (sugestão: fatias de muçarela)
• sal a gosto
• 2 batatas inglesas grandes
• farinha de trigo sem fermento até dar o ponto 
• óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

1. Após higienizar 2 batatas inglesas grandes, mantenha-as inteiras e com a casca e adicione numa panela, cobrindo com água.
2. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar, até ficarem macias.
3. Desligue o fogo, escorra, passe para um recipiente e tire as cascas das batatas.
4. Tempere as batatas com sal a gosto e depois amasse-as, utilizando um amassador ou garfo.
5. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento, misturando a princípio com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massinha homogênea.
6. Disponha um pedaço de plástico-filme numa bancada, unte-o com um pouco de manteiga ou margarina, adicione ⅓ da massa, coloque outro plástico por cima e espalhe com as mãos, para abrir a massa.
7. Retire o plástico de cima e recheie a gosto (sugestão: fatias de muçarela), fechando a massa com o auxílio do plástico e formando um pacotinho bem vedado. Repita o processo para modelar mais dois lanches com o restante da massa.
8. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e coloque um salgado por vez para fritar, deixando dourar de um lado e depois do outro.
9. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
10. Sirva e delicie-se com seu fantástico lanche de batata!