Lanche de batatas diferente e delicioso para comer a qualquer hora

Ingredientes

• 2 ovos
• 6 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento 
• 4 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado 
• ½ colher(chá) de sal 
• 3 batatas inglesas
• 1 dente de alho 
• Pimenta do reino e cheiro verde a gosto 
• Tomate e extrato de tomate a gosto 
• Mussarela a gosto 

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Deixe de molho numa vasilha com água por alguns minutos. 
2. Depois disso, escorra a água das batatas raladas e aperte bem para remover o todo o excesso de líquido que ainda possa ter e disponha em outra vasilha. 
3. Adicione o cheiro verde, o alho ralado, o sal, o queijo parmesão ralado, os ovos, a farinha de trigo e a pimenta do reino. 
4. Amasse tudo muito bem para incorporar e obter uma massa cremosa, mas consistente, e bem homogênea. 
5. Coloque uma colher bem cheia dessa massa numa frigideira levemente untada com óleo, achate para ficar nivelada, e deixe fritar de ambos os lados. 
6. Repita o processo com o restante da massa e disponha os lanches numa assadeira retangular. 
7. Disponha o extrato de tomate sobre cada porção, a mussarela fatiada, e finalize com tomate fatiado. 
8. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos. 
9. Retire do forno e sirva em seguida essa delícia de lanche de batatas!