Lasanha de Berinjela Empanada

A Lasanha de Berinjela Empanada é um prato delicioso, fácil de preparar e perfeito para o almoço em família. Ela é feita com berinjela empanada, molho à bolonhesa, molho branco, mussarela e presunto fatiados, então imagina a delícia que fica. Vamos à receita?

Para fazer a lasanha de berinjela empanada, primeiro lavamos, fatiamos e deixamos a berinjela de molho na água.

Enquanto isso, começamos a preparar os molhos.

Para fazer o molho à bolonhesa, vamos precisar de carne moída, molho de tomate e temperos. Basta refogar o alho e a cebola, adicionar a carne moída, os temperos e o molho de tomate e deixar o molho apurando por alguns minutos.

Para o molho branco, vamos utilizar apenas 3 ingredientes: margarina ou manteiga, amido de milho e leite. O modo de preparo é muito simples: é só derreter a margarina, dourar o amido de milho e misturar o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. A combinação desses dois molhos vai deixar a sua lasanha de berinjela empanada muito mais cremosa e deliciosa!

Feitos os molhos, vamos empanar e fritar as berinjelas. Para empana-las, vamos passar cada fatia na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e na farinha de rosca e levamos para fritar até dourar.

A montagem da lasanha de berinjela empanada é muito simples: você vai alternar camadas de berinjela, seguida de molho à bolonhesa, presunto e mussarela. Para finalizar, basta acrescentar uma camada de molho branco coberto por mussarela e salpicado com azeite e orégano a

Faça hoje mesmo a lasanha de berinjela empanada. Com certeza, toda a família vai adorar e você receberá muitos elogios!

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INGREDIENTES

Para a Berinjela

• 3 ovos batidos
• 3 berinjelas grandes
• farinha de trigo (para empanar)
• farinha de rosca (para empanar)
• óleo (para fritar)

Para o Molho Vermelho

• 400g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo ou banha de porco
• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 cebola picada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• pimenta calabresa (a

  Para o Molho Branco

  • 500ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • sal (a

    Para a Montagem

    • 500g de mussarela fatiada
    • 500g de presunto fatiado
    • orégano e azeite (a

      COMO FAZER LASANHA DE BERINJELA EMPANADA

      Modo de Preparo da Berinjela

      1. Lave e fatie as berinjelas.
      2. Deixe-as de molho em uma bacia grande com água, enquanto prepara os molhos.
      3. Escorra as fatias de berinjela.
      4. Passe cada fatia na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca (nessa ordem).
      5. Forre o fundo de uma frigideira com óleo (basta 1 dedo).
      6. Aqueça o óleo até ele ficar quente e coloque duas fatias de cada vez, virando-as para dourarem dos dois lados.
      7. Retire as fatias de berinjela e coloque em uma forma forrada com papel toalha (para escorrer e retirar o excesso de óleo).

      Modo de Preparo do Molho à Bolonhesa

      1. Em uma panela, aqueça o óleo ou a banha de porco.
      2. Acrescente o alho e deixe ele dourar.
      3. Adicione a cebola picada e misture.
      4. Junte a carne moída e deixe ela refogar até mudar de cor.
      5. Adicione a pimenta calabresa, o orégano, o molho inglês e o sal e misture.
      6. Acrescente o molho de tomate e ½ xícara de chá de água e deixe cozinhar até apurar.
      7. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado a

         Modo de Preparo do Molho Branco

         1. Em uma panela, derreta a margarina.
         2. Adicione o amido de milho e misture até ele dourar.
         3. Acrescente o leite, aos poucos, e misture bem (para não empelotar).
         4. Adicione o sal a

            Para a Montagem

            1. No fundo de uma travessa, coloque uma fina camada de molho à bolonhesa.
            2. Faça uma camada de berinjela empanada e cubra com molho à bolonhesa.
            3. Adicione uma camada de presunto fatiado, seguida por uma camada de mussarela fatiada.
            4. Acrescente mais uma camada de berinjela empanada e cubra com molho à bolonhesa.
            5. Coloque mais uma camada de fatias de presunto fatiado e de mussarela fatiada.
            6. Por cima, coloque mais uma camada de berinjela empada, seguida por molho à bolonhesa e presunto fatiado.
            7. Para finalizar, coloque todo o molho branco e cubra com a mussarela fatiada.
            8. Salpique com orégano e a azeite a
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