Lasanha de frango cremosa: aprenda do zero a fazer o prato mais gostoso e cremoso para servir no seu almoço de Natal.

Com esta receita fabulosa do Canal Bruno Rafael, você vai apender a preparar uma apetitosa lasanha de frango cremosa, com todas as dicas para um excelente resultado! Composta de um recheio de frango divino, molho branco, presunto, muçarela e massa seca de lasanha que você vai aprender a hidratar sem precisar cozinhar, ela fica um arraso! Faça e receba muitos elogios!

Como fazer lasanha de frango cremosa

Para a receita de lasanha de frango cremosa, você vai iniciar com o preparo do frango base. Para isso, esquente uma panela no fogo com óleo ou azeite, junte o peito de frango desossado, picado, e doure uniformemente. Acrescente a cebola e o alho, misture e refogue tudo. Na sequência, tempere com: páprica doce ou defumada, tempero pega-marido, molho inglês, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal, colocando água o quanto baste até cobrir o frango, passando 1 dedo acima do nível dele. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e saboreie essa gostosura!

Ingredientes da receita de lasanha de frango cremosa

Para o frango base (panela de pressão)

• cheiro-verde picado (a gosto) 
• ½ colher (sopa) de sal (ajuste depois) 
• 1 kg de peito de frango desossado, picado
• ½ cebola grande picada 
• 1 colher (sopa) de molho inglês 
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 
• 1 colher (sopa) de tempero pega-marido
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada 
• 3 dentes de alho picados 
• água o suficiente até cobrir o frango, 1 dedo acima dele 

Para o molho branco simples

• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 
• noz-moscada ralada (a gosto) 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 500 ml de leite integral 

Para o recheio cremoso de frango

• ¼ de pimentão picado (opcional) 
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola grande picada
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g) 
• cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 300 ml do caldo do cozimento do frango 
• 1 kg de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)
• 2 tomates picados 
• um fio de óleo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 

Para a massa e a montagem

• 300 g de muçarela fatiada 
• orégano a gosto (finalização)
• 1 pacote de massa de lasanha tradicional seca (antes de preparar o recheio, hidratar numa forma com 2 colheres de sopa de óleo e água morna o suficiente para cobrir, por 15 a 20 minutos)  
• 200 g de presunto fatiado 

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do frango base (panela de pressão)

1. Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite, adicione 1 kg de peito de frango desossado, picado, e deixe selar para dourar por igual.
2. Feito isso, junte ½ cebola grande picada e 3 dentes de alho picados, mexendo e refogando tudo. 
3. Para temperar, acrescente: 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada,1 colher (sopa) de tempero pega-marido, 1 colher (sopa) de molho inglês, cheiro-verde picado a gosto, pimenta-do-reino a gosto, ½ colher (sopa) de sal e despeje água o suficiente até cobrir o frango, 1 dedo acima dele.
4. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 30 minutos de cozimento.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha, enquanto isso, prepare o molho branco.
6. Quando sair a pressão, passe o caldo para um recipiente, reservando, e desfie o frango, reservando-o também.

Do recheio cremoso de frango

1. Antes de começar a preparar o recheio, não se esqueça de colocar a massa seca de lasanha para hidratar (se for pré-cozida, não precisa).
2. Depois, para o recheio, aqueça uma panela no fogo médio com um fio de óleo, junte ½ cebola grande picada, 3 dentes de alho picados e 2 tomates picados, refogando até o tomate dar uma desmanchada.
3. Entre com o frango cozido e desfiado reservado, ¼ de pimentão picado (opcional), um pouco de cheiro-verde picado, 1 sachê de molho pronto de tomate e 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo.
4. Acrescente 300 ml do caldo do cozimento do frango, misture, prove e acerte o sal se necessário, inclua a pimenta-do-reino e cozinhe por uns 3 minutinhos, desligando o fogo, incluindo um pouco mais de cheiro-verde picado, e reservando (não deixe o molho secar muito).

Do molho branco simples

1. Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga e, após derreter, junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula e fritando para formar uma massinha.
2.  Entre com 500 ml de leite integral e vá misturando com um fouet, temperando com noz-moscada ralada a gosto e ½ colher (chá) de sal, misturando até dar uma engrossada e encorpar.
3. Desligue o fogo e reserve.

Da montagem e finalização

1. Faça uma fina camada de molho branco no fundo de uma travessa refratária (35 cm x 25 cm) com um pouco do recheio de frango e depois monte uma camada da massa de lasanha hidratada, cobrindo com mais recheio de frango.
2. Distribua todo o presunto fatiado, depois parte da muçarela fatiada, mais molho de frango, o restante da massa, o restante do molho branco, o restante do molho de frango, o que sobrou da muçarela fatiada e polvilhe com orégano a gosto.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos.
4. Retire, sirva e aproveite sua saborosíssima lasanha de frango cremosa! Bom apetite!